Мы открываем вакансию СУ-ШЕФ (старший повар) который будет управлять производством ресторана шведской линии в парк-отель "Московский" (Алушта, Малореченское). Обязанности: Работающий су-шеф на линии раздачи, координация и контроль рабочих процессов кухни, Постоянный контроль за технологией приготовления пищи и качества отдаваемых блюд, Подбор, обучение, стимулирование и эффективное управление командой поваров (в данном ресторане, вы являетесь исполняющим обязанности шефа на кухне), Соблюдение технологических карт, Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, списание продуктов, контроль проведения ежемесячной инвентаризации всех подотчётных товаров и продуктов, составление отчёта по итогам инвентаризации (совместная работа с бухгалтером-калькулятором), Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль качества поставок, Контроль соблюдения СанПин. От вас: Обязательный опыт работы на шведской линии (опыт работы в отеле будет преимуществом), Полное понимание функционирования подразделения «Кухня», Умение грамотно руководить, участвовать во всех процессах и управлять коллективом. От нас: Питание без оплаты, Предоставление униформы, Бесплатное комфортное проживание в шаговой доступности от моря и отеля, Оформление согласно ТЗ РФ, Скидки в компании, Обучение, Достойная оплата, состоит из оклада и переменной, премиальной части. Если на момент получения информации о Вас - вакансия будет актуальной и Ваше резюме будет наиболее интересным среди других – мы обязательно свяжемся с Вами.
Похожие вакансии
От 60 000 руб.
Алушта
ФГБУ Военный Санаторий Крым Министерства Обороны Российской Федерации