Обязанности:
Контроль и ведение всех технологических параметров производства продукции.(творожные сыры, творог). Расчет и контроль рабочих рецептур. Анализ отклонений от технологических процессов. Участие в утверждении норм потребления сырья и материалов, а также ведение постоянного анализа за отклонениями от норм. Контроль за расчетом необходимого сырья на смену. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готового продукта по органолептическим и физико-химические показателям. Сопровождение постановки на производство новых технологий и рецептур, в том числе тестовых выработок. Ведение технологической документации. Обучение производственного персонала и контроль технической дисциплины.
Требования:
Опыт работы: от 3-х лет. Знание технологии производства мягких сыров.Похожие вакансии
От 170 000 до 170 000 руб.
Москва
Научно-производственное предприятие Торий