Обязанности:
контроль приготовления и оформления десертов, соблюдения технологии приготовления, соответствия калькуляционным картам; расстановка линейного персонала по участкам, контроль выполнения работы; непосредственное участие в приготовлении и оформлении блюд; контроль соблюдения поварами санитарных норм и правил; контроль качества готовой продукции; контроль эксплуатации оборудования, инвентаря и прочих материальных ценностей.
Требования:
опыт работы старшим кондитером, бригадиром кондитеров; знания всех производственных процессов кухни; умение работать с технологическими картами; коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в режиме многозадачности.Похожие вакансии