Обязанности:
Рассчитывать себестоимость продукции общественного питания; Выполнять полный цикл расчётов стоимости продукции — с учётом технологических карт, рецептов, цен на ингредиенты и торговой наценки; Определять итоговую стоимость реализуемой продукции; Своевременно информировать о необходимости корректировки в стоимости продукции при изменении ценовых компонентов; Составлять и вести учёт калькуляционных карточек; Рассчитывать технологические карты приготовления блюд (по заявкам шеф повара или заведующего производством); Рассчитывать необходимое количество ингредиентов согласно утверждённым технологическим картам; Вести учёт реализованной продукции; Вносить в автоматизированную систему управления рестораном (Айко) данные по блюдам: наименование (по утверждённому приказу); рецептуру и состав ингредиентов; нормы закладки продуктов;технологическую карту приготовления; розничную цену реализации; категорию блюда; особенности подачи и оформления. Своевременно уведомлять руководителя о расхождениях между утверждённым приказом и данными для внесения в систему Формировать и сдавать установленные отчёты в бухгалтерии Участвовать в инвентаризациях, актах проработок.
Требования:
Среднее или высшее профессиональное образование; Опыт работы бухгалтера калькулятора от 1 года(желательно); Знание программы Айко; Уверенный пользователь ПК: Знание 1с.Бхгалтерия будет дополнительным преимуществом.Похожие вакансии