Обязанности:
- Руководство работой кухни
- Разработка новых блюд (индийская кухня)
- Приготовление блюд (индийская кухня)
- Взаимодействие с поставщиками продуктов питания, планирование закупок
- Разработка и планирование меню
- Изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов
- Проведение надзора за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений
- Контроль выполнения задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.
Требования:
Хорошее знание индийской и непальской кухни, опыт работы в ресторанах индийской кухни, опыт руководства работой кухни ресторана. Профильное образование. Ответственность.
Похожие вакансии