Обязанности:
оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд; составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд.
Требования:
Знание санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН); Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки; Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства Аккуратность ВнимательностьПохожие вакансии