Обязанности:
1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий 2.приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 4. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; 5. оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 6. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; 7. контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Требования:
Знание китайской традиционной кухни, умение создавать новые блюда для расширения ассортимента меню, умение работать в команде, опыт работы с китайской традиционной кухней не менее 10 лет, знание холодного и горячего цеха.Похожие вакансии