Обязанности:
- проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; контролировать правильность хранения запаса продуктов питания; - б) готовить ежедневно под контролем врача-диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (или меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утвержденным Советом по лечебному питанию; - в) осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводить снятие пробы готовой пищи; - г) контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с "раздаточной ведомостью"; - д) осуществлять контроль: за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены; - е) организовывать и лично участвовать в проведении занятий со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока по вопросам лечебного питания; - ж) вести медицинскую документацию.
Требования:
Действующая аккредитация по специальности "Диетология"Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая
От 100 000 до 100 000 руб.
Москва
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ "ПСИХИАТРИЧЕСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА № 13 ДЕПАРТАМЕНТА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ"
Медицинская сестра/медицинский брат диетическая
От 61 000 до 61 000 руб.
Москва
ФГБУ НМИЦ онкологии им. Н.Н. Блохина Минздрава России
Медицинская сестра (диетическая)/Медицинский брат (диетический)
От 86 000 до 120 000 руб.
Москва
ФБУЗ Лечебно-Реабилитационный Центр Министерства Экономического Развития Российской Федерации
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический
От 60 000 руб.
Москва
ФГБУЗ МСЧ № 152 ФМБА России
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический
От 60 000 руб.
Москва
ФГБУЗ МСЧ № 152 ФМБА России