Обязанности:
Мы- Bright Kitchen, мини- производство готовых блюд, выпечки и кондитерских изделий для нашей сети кофеен и клиентских кафе. У нас стабильные ежедневные заказы, современное оборудование, энергичная команда. В наш кондитерский цех требуется су-шеф-кондитер. ЧТО НУЖНО БУДЕТ ДЕЛАТЬ: -Работать под руководством опытного шеф-кондитера, организовывать работу команды из восьми кондитеров (графики работы, распределение задач и контроль их выполнения). -Выполнять ежедневный производственный план: 700- 1000 изделий за смену. -Организовывать сборку и упаковку десертов для отправки заказчикам. -Контролировать соблюдение кондитерами технологических карт, санитарных норм (ХАССП, СанПин) и стандартов компании. -Контролировать товарные запасы, заготовки, сроки хранения. Заказ сырья и комплектующих. -Организация инвентаризаций, разбор результатов инвентаризации с командой. -Адаптация новых кондитеров, дальнейшее обучение сотрудников, развитие персонала цеха. -Участие в создании новой продукции, имиджевых мероприятиях и коллаборациях. -Замещать шеф-кондитера в его отсутствие. ЧТО МЫ МОЖЕМ ПРЕДЛОЖИТЬ: -Полностью белую заработную плату, стабильный оклад 130 000 тыс/мес. Перспективы роста. Ни одной задержки зарплаты за всю историю компании. -Официальное оформление. -График работы 5/2, ненормированный рабочий день, только дневные смены, выходные в будние дни (обсуждаются с Вами). -Питание, медицинская книжка, форма за счет компании. -Скидки в кафе нашей сети. -Возможности для развития и обучения за счет компании. -Готовые рецептуры и техкарты от шеф-кондитера. -Руководство, которое слышит: ваши предложения по улучшениям будут внедрены. -Карьерный рост при развитии производства. От Вас: -Опыт работы кондитером на всех кондитерских операциях (выпечка, крема, сборка, декорирование). -Опыт работы су-шеф-кондитером, старшим кондитером от 1 года. -Знание компьютера на уровне пользователя (желательно программы iiko).Похожие вакансии
От 172 800 до 172 800 руб.
Москва. Станции метро: Смоленская, Киевская
Бизнес и Технологии
От 140 000 до 165 000 руб.
Москва. Станции метро: Смоленская, Киевская
Флорентини
От 120 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Смоленская, Киевская
Марципан