Технолог общественного питания

👩‍🍳 Технолог общественного питания (удалённо) Ищем опытного технолога общественного питания в нашу команду! Приглашаем специалиста, который умеет разрабатывать меню, организовывать технологические процессы, контролировать себестоимость и обеспечивать стабильную работу предприятий общественного питания. 🏡 Работа полностью удалённая, с регулярным взаимодействием с командами столовых и производственных площадок. 🔹 Обязанности: 📋 Разработка еженедельных и ежемесячных меню с учётом бюджета и требований заказчика. 🍲 Разработка новых блюд и актуализация существующих рецептур. 📝 Разработка, корректировка и актуализация технологических и технико-технологических карт (ТТК). 💰 Расчёт себестоимости блюд, контроль фудкоста и оптимизация расходов. 📦 Контроль закупок продуктов, норм закладки и расхода сырья. 👨‍🍳 Контроль соблюдения технологических процессов на производственных площадках. 📞 Ежедневное взаимодействие с управляющими и сотрудниками столовых, решение текущих технологических вопросов. ✅ Контроль качества приготовления и соблюдения утверждённого меню. 📤 Подготовка и своевременная отправка меню, технологической и сопроводительной документации. 💡 Разработка новых блюд с проведением проработок дистанционно или непосредственно на объекте. 💼 Условия работы: 🏡 Полностью удалённый формат работы. 📅 График 5/2, рабочий день — 8 часов. 💰 Первый месяц — 60 000 рублей на руки. 💰 Со второго месяца — 60 000 рублей фиксированно + 15 000 рублей за выполнение KPI. Максимальный доход — 75 000 рублей в месяц. 📱 Оплата мобильной связи. 🚗 Командировки на производственные площадки 3–4 раза в год продолжительностью не более одной недели. 🤝 Долгосрочное сотрудничество и работа в команде. 🎯 Требования к кандидату: Опыт работы технологом общественного питания. Знание технологии приготовления блюд. Умение самостоятельно составлять меню и разрабатывать ТТК. Понимание принципов калькуляции и формирования себестоимости блюд. Знание санитарных норм и требований к предприятиям общественного питания. Уверенное владение Excel и офисными программами. Ответственность, организованность, системность. Умение работать самостоятельно и соблюдать установленные сроки. Готовность к регулярной коммуникации с производственными площадками. ❤️ Кого мы ищем? Нам нужен не просто специалист, который составляет меню и оформляет технологические карты, а самостоятельный профессионал, способный комплексно вести технологическое направление: от разработки меню и расчёта себестоимости до контроля качества и внедрения блюд на производстве. Если вы любите свою профессию, умеете организовывать процессы и готовы отвечать за результат — будем рады видеть вас в нашей команде! 📩 Откликайтесь на вакансию, прикладывайте резюме и кратко расскажите о своём опыте работы.