Повар - заготовщик в мясо-рыбный цех (Часовая, 20)

В связи с запуском нового современного кафе-столовой (два основных зала на 200 человек + VIP-зал повышенного уровня сервиса) мы приглашаем в команду опытного Повара-заготовщика для работы в мясо-рыбном цехе. Обязанности: Первичная обработка сырья: качественная и своевременная обработка мяса, птицы и рыбы. Разделка и жиловка: разделка туш, полутуш, птицы и рыбы в соответствии со стандартами. Приготовление полуфабрикатов: изготовление мясных, куриных и рыбных полуфабрикатов для нужд горячего и холодного цехов столовой. Работа на VIP-направления: подготовка и качественная заготовка позиций, предназначенных для обслуживания VIP-зала повышенного сервиса. Контроль стандартов: соблюдение санитарных норм (СанПиН), правил товарного соседства, сроков годности и условий хранения сырья/полуфабрикатов. Порядок на рабочем месте: поддержание чистоты и санитарного состояния оборудования и инвентаря в мясо-рыбном цехе. Требования: Опыт аналогичный работы от 1 года (поваром-заготовщиком или поваром мясного/мясо-рыбного цеха). Навыки обвалки, жиловки и разделки мяса, птицы, рыбы, знание процента отходов при обработке сырья. Умение работать с профессиональным заготовочным оборудованием (мясорубки, пилы, слайсеры). Дисциплинированность, высокая скорость работы без потери качества, аккуратность. Наличие действительной медицинской книжки (или готовность оперативно пройти медосмотр по нашему направлению). Условия: Официальное трудоустройство с первого дня согласно ТК РФ, полностью «белая» и стабильная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц без задержек). График работы: 5/2 с 07:00 до 16:00 (суббота, воскресенье и все праздничные дни — стабильные выходные). Комфортное место работы: г. Москва, ул. Часовая, д. 20, в пешей доступности от станции МЦД Красный Балтиец, а также от станций метро Сокол и Аэропорт. Работа в новом современном пространстве на качественном и новом технологическом оборудовании. Бесплатное питание и предоставление удобной рабочей формы за счет компании. Полный социальный пакет ведомственной структуры (оплачиваемые отпуска, больничные листы, корпоративные льготы холдинга). Если вы профессионал своего дела, цените стабильность и хотите работать в надежной команде на новом технологичном производстве — откликайтесь на вакансию!