Обязанности:
Грузинский ресторан NENE в поиске шеф-повара Мы ищем опытного, инициативного и ответственного шеф-повара, который возглавит нашу кухню, станет лидером команды и поможет поддерживать высокий уровень качества блюд, сервиса и гастрономической концепции ресторана. От нас:- Конкурентная заработная плата — обсуждается индивидуально- Официальное оформление- Стабильные выплаты 2 раза в месяц без задержек- Вкусное питание для сотрудников- Лояльное руководство- Дружный коллектив- Возможность влиять на развитие кухни и предлагать собственные идеи- Пространство для профессиональной реализации и роста Чем предстоит заниматься:- Организовывать и контролировать работу кухни ресторана- Управлять командой поваров, распределять обязанности и контролировать выполнение задач- Контролировать качество приготовления, вкус и подачу блюд- Следить за соблюдением технологических карт и стандартов кухни- Разрабатывать новые блюда и совершенствовать меню с учётом концепции грузинского ресторана- Контролировать качество продуктов, условия хранения и соблюдение сроков годности- Организовывать заготовки и контролировать расход продуктов- Участвовать в формировании заказов и контролировать товарные остатки- Контролировать себестоимость блюд и минимизировать потери продуктов- Обеспечивать соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности- Обучать сотрудников, развивать команду и поддерживать дисциплину на кухне- Обеспечивать стабильное качество блюд и бесперебойную работу кухни Что мы ожидаем от кандидата:- Опыт работы шеф-поваром от 2–3 лет- Отличное знание технологий приготовления блюд и организации работы кухни- Опыт управления командой и обучения сотрудников- Понимание процессов закупок, учёта продуктов и контроля себестоимости- Умение организовать работу кухни в условиях высокой загрузки- Ответственность, лидерские качества и системный подход к работе- Внимательность к деталям и высокий уровень требований к качеству- Инициативность, креативность и желание развивать гастрономическую концепцию- Умение работать с командой и создавать здоровую рабочую атмосферу Мы — грузинский ресторан NENE, где ценят вкус, качество, традиции и современный подход к гастрономии. Для нас кухня — это сердце ресторана, а шеф-повар — человек, который задаёт её характер, формирует команду и отвечает за результат. Мы открыты к новым идеям, ценим профессионализм и готовы поддерживать инициативы, которые помогают ресторану развиваться. Если ты умеешь вести за собой команду, любишь грузинскую кухню и готов создавать блюда, к которым хочется возвращаться, — будем рады познакомиться! Присоединяйся к NENE и стань человеком, который задаёт вкус нашей кухни!Похожие вакансии