Обязанности:
Привет! Мы - компания Dreambox! Наша сфера деятельности - производство и продажа подарочных наборов, сувенирной продукции и других видов товаров на маркетплейсах. Сейчас мы расширяем линейку нашей продукции и ищем опытного Технолога-разработчика пищевых продуктов (R&D) / Консультанта на проектную занятость Формат работы: удалённо / проектная занятость / частичная занятость Тип сотрудничества: консультационное сопровождение разработки новых продуктов О компании и задачахМы развиваем направление пищевых продуктов и планируем расширять ассортимент товарами в сегментах правильного питания (ПП) и детского питания.Ищем опытного технолога-разработчика пищевых продуктов, который сможет выступать экспертным консультантом на этапе создания новых продуктов: от разработки первоначальной рецептуры до её оптимизации и подготовки рекомендаций для запуска в продажу.Нам нужен специалист, который умеет не просто создавать рецептуры, а делать продукт качественным, востребованным и конкурентоспособным на рынке.Основные задачи-Разработка рецептур новых пищевых продуктов в сегментах правильного питания и детского питания.-Подбор ингредиентов и разработка оптимального состава продукта с учётом вкусовых характеристик, пищевой ценности и целевой аудитории.-Анализ состава существующих продуктов-аналогов на рынке, изучение конкурентных решений и выявление возможностей для улучшения продукта.-Декомпозиция рецептуры: анализ ингредиентов, их функций, пропорций, взаимного влияния и вклада в итоговые характеристики продукта.-Оптимизация рецептур: улучшение вкуса, текстуры, пищевой ценности, состава и других потребительских характеристик.-Подбор альтернативных ингредиентов для улучшения состава, снижения себестоимости или повышения конкурентоспособности продукта.-Расчёт и оптимизация рецептурной себестоимости с учётом стоимости сырья и его дозировок.-Оценка технологичности рецептуры, стабильности характеристик продукта, условий хранения и сроков годности.-Подготовка рекомендаций по дальнейшей отработке рецептуры, проведению испытаний и переходу к производству.-Консультационная поддержка команды при принятии решений по новым продуктам.Наш идеальный кандидат-Опыт работы технологом-разработчиком пищевых продуктов, специалистом R&D или технологом по разработке рецептур.-Практический опыт создания новых пищевых продуктов и совершенствования существующих рецептур.-Понимание свойств пищевых ингредиентов, их функциональности и влияния на вкус, текстуру, пищевую ценность и срок хранения продукта.-Опыт работы с продуктами в сегментах ПП, функционального питания и/или детского питания будет преимуществом.-Умение анализировать рынок и составы продуктов-конкурентов, находить возможности для улучшения продукта.-Понимание взаимосвязи между качеством продукта, себестоимостью, потребительской ценностью и коммерческой привлекательностью.-Системный подход к работе, умение аргументировать предлагаемые изменения и обосновывать технологические решения.Условия сотрудничества-Проектная работа без необходимости постоянной занятости в компании.-Гибкий график: объём и периодичность привлечения специалиста согласовываются в зависимости от задач по разработке продуктов.-Удалённый формат взаимодействия.-Возможность долгосрочного сотрудничества по мере расширения продуктовой линейки.-Оплата обсуждается индивидуально в зависимости от опыта, сложности задач и формата сотрудничества.Как откликнутьсяВ отклике просим кратко рассказать об опыте разработки пищевых продуктов, указать категории продуктов, с которыми вы работали, и привести примеры рецептур, которые вы создавали или оптимизировали.Будем рады сотрудничеству со специалистом, который умеет превращать идею нового продукта в продуманную, качественную и конкурентоспособную рецептуру.Похожие вакансии