Отель «Sheraton Skypoint Luxe 5*» — более 12 лет является лидером гостиничного сервиса высокого уровня в районе международного аэропорта Шереметьево. Мы сочетаем безупречный сервис, комфорт и уют в гармонии с природой. Наши гости — деловые путешественники, участники конференций, семьи с детьми и транзитные пассажиры. Мы ищем тех, кто разделяет наши стандарты и хочет работать в премиальной, стабильной и уважающей людей команде. Приглашаем в свою команду Су-шеф повара в отель 5* Обязанности: Участие в формировании меню ресторанов Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи. Организация труда персонала и его трудовая мотивация. Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени. Контроль работы и анализ эффективности использования технологического оборудования. Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов. Координация кухни с деятельностью других структурных подразделений предприятия. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода на работу. Бракераж готовой пищи. Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Требования: опыт работы су-шефом в отелях 4-5* обязательно; опыт работы на шведской линии , банкеты, фуршеты, мероприятия от 3-х лет; наличие личной медицинской книжки, готовность прохождения предварительных и периодических медицинских осмотров Условия: заработная плата от 150 000 gross + переработки оплачиваются график работы 5/2, выходные плавающие оформление по ТК РФ бесплатное питание бесплатная химчистка одежды; бесплатный трансфер от ст.метро "Речной вокзал", "жд. ст. Химки", "Хлебниково". возможности профессионального и карьерного развития работа в команде профессионалов позитивная корпоративная культура
Похожие вакансии