Обязанности:
Сеть современных бистро «Мr. Ланч» — динамично развивающийся бренд в сфере высокотехнологичного индустриального и корпоративного питания премиум-класса в Санкт-Петербурге и Москве. Мы специализируемся на организации безупречного гастрономического сервиса на крупнейших инфраструктурных, деловых и производственных объектах города. В связи с расширением в нашу команду в Москве на современный проект корпоративного питания территория ВДНХ требуется Су-шеф. Мы предлагаем стабильную работу в технологичном пространстве, качественное оборудование и уважительное отношение к Вашему труду. Чем предстоит заниматься: Контроль качества продуктов. Контроль качества заготовок/полуфабрикатов. Контроль качества готовой продукции. Участие в инвентаризации. Контроль внутренней документации (бракераж, температурные листы камер/холодильников) . Совместная работа с шеф-поваром. Чистота: строгий контроль соблюдения санитарных норм и правил (ХАССП, СанПиН). Что мы ждем от Вас: Профессиональный опыт: опыт работы су-шефом в сфере корпоративного питания/крупных ресторанах от 1–2 лет. Управленческие навыки: опыт руководства командой кухни, умение мотивировать людей. Твердые знания: знание современных технологий обработки продуктов, калькуляции и нормативной документации кухни. Документы: наличие действующей медицинской книжки (или готовность оперативно её оформить). Личные качества: ответственность, пунктуальность, высокий уровень чистоплотности и лидерские качества. Что мы предлагаем: Официальное оформление в соответствии ТК РФ. График работы: 5/2 (выходные: воскресенье, понедельник) с 07.00 до 16.00. Заработная плата без задержек два раза в месяц. Работа на территории "Москвариума" на ВДНХ в современном, чистом и светлом пространстве с современным оборудованием. Бесплатное вкусное питание и стильная рабочая форма. Заинтересованы в долгосрочном сотрудничестве. Откликайтесь на вакансию. Пишите нам. Мы ждем Вас в своей команде!Похожие вакансии
От 140 000 руб.
Москва. Станции метро: Ботанический сад, ВДНХ, Останкино
Gurman Box (ИП Орешкина Анастасия Витальевна)