Обязанности:
Мы ищем в команду операционного управляющего - профессионала, который отвечает за результат сразу нескольких ресторанов. Он видит картину целиком, ведёт к результату несколько проектов одновременно и умеет растить сильные команды. Для него гостеприимство - не просто ценность компании, а образ жизни. Чем предстоит заниматься: Полное операционное управление блоком ресторанов: от сохранения уникальной концепции и стандартов каждого проекта до финансового результата каждого проекта Планирование и контроль исполнения бюджетов ресторанов вместе с управляющими, работа с P&L, ценовой политикой и финансовой отчётностью Руководство управляющими: постановка целей, регулярная обратная связь, развитие и формирование кадрового резерва внутри компании Контроль укомплектованности и стабильности команд совместно с HR, работа с результатами опросов вовлечённости и планами улучшений Единый уровень сервиса во всех ресторанах блока, работа с обратной связью гостей и системными жалобами Планирование работы ресторанов к сезонам и пиковым периодам: персонал, графики, закупки Контроль технического состояния проектов, соответствия нормам ХАССП, наличия лицензий и разрешений Взаимодействие с госорганами и арендодателями, подготовка и прохождение проверок Аудит операционных процессов: находить, где команда тратит время на ручную работу, и внедрять автоматизацию и цифровые инструменты Мониторинг трендов индустрии и внедрение лучших практик во всех ресторанах блока Для нас важно: Опыт операционного управляющего в ресторанном холдинге от 3 лет Опыт одновременного управления несколькими ресторанами Являетесь лидером для лидеров: умеете собирать и развивать сильные команды Умеете анализировать данные и управлять цифрами на уровне нескольких P&L Выстраиваете систему, а не контролируете работу в ручном режиме Открыты к новым знаниям и готовы адаптироваться к корпоративной структуре Lucky Group Являетесь инициатором, а не просто исполнителем Любите свою профессию - и это чувствуется Мы предлагаем: Достойный уровень дохода обсуждаем индивидуально по итогам встречи Обучение, лекции от приглашённых спикеров, английский язык, спортивные мероприятия, креативные походы Работу в команде людей, которые по-настоящему любят рестораны и делают проекты, за которыми следит рынок График 5/2 Партнёрские привилегии для сотрудников от известных брендов Реальные возможности для самореализации и влияния на развитие группыПохожие вакансии
Менеджер ресторана Lucky Group
От 120 000 до 140 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Пушкинская, Тверская, Театральная
Lucky Group
Руководитель юридической функции Lucky Group
От 350 000 до 500 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Пушкинская, Тверская, Театральная
Lucky Group
Официант в премиальные рестораны Lucky Group
От 150 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Пушкинская, Тверская, Театральная
Lucky Group
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Пушкинская, Тверская, Театральная
Lucky Group
Клининг-универсал в премиальные рестораны Lucky Group
От 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Пушкинская, Тверская, Театральная
Lucky Group
Повар фритюр в ресторан Londri (Lucky Group)
От 140 000 руб.
Москва. Станции метро: Чеховская, Пушкинская, Тверская, Театральная
Lucky Group