Обязанности:
Должностные обязанности:1. Контроль входящего сырья и упаковочных материаловПроверка качества поступающего сырья, полуфабрикатов, упаковочных материалов, оценка целостности упаковки, сроков годности, соответствие маркировки и органолептическим показателям (внешний вид, запах) утвержденным образцам. Отбор проб сырья, полуфабрикатов, готовой продукции для проведения лабораторных испытаний в аккредитованных лабораториях. 2. Контроль технологического процессаКонтроль соблюдения технологических параметров на всех этапах производства, контроль температурно-влажностных режимов в помещениях, температурных параметров сырья и готовой продукции, а также контроль критических контрольных точек в рамках системы ХАССП. 3. Контроль готовой продукцииКонтроль внешнего вида, массы нетто, размеров, форм, правильности укладки и упаковки, герметичности упаковки, четкости и правильности маркировки. 4. Санитарный контроль производственного подразделенияКонтроль санитарного состояния производственных помещений, оборудования и инвентаря, соблюдения правил личной гигиены персоналом. 5. Документальное оформлениеВедение установленной отчетности: заполнение чек-листов, журналов контроля, составление актов о браке и отчетов за смену. Личные качества:- Любознательность, креативность, творческий подход, широта кругозора.- Энтузиазм, активность, инициативность, высокая работоспособность.- Наблюдательность, способность к анализу, легкая обучаемость.- Ответственность, личная организованность, структурированный подход, внимание к деталям.- Организаторские способности, умение работать в команде, коммуникативные навыки.Приветствуется:- Средне-техническое или высшее технологическое образование (пищевое, общепит, химическое, медицинское);Рассмотрим студента заочной или вечерней формы обучения.Похожие вакансии