Обязанности:
Основные обязанности: Разработка и составление технологических карт, участие в проработках, описание технологического процесса; Расчет стоимости блюд и п/ф, анализ и меры по себестоимости; Расчет пищевой и энергетической ценности; Внесение изменений в технологические карты в ходе технологического процесса; Контроль себестоимости продукции; Отработка % потерь и отходов сырья на всех этапах переработки; Ведение документооборота производства; Формирование и анализ цен на готовые блюда; Участие в проведении инвентаризации; Товарные отчеты, внутренняя отчетность; Контроль цен; Анализ и предоставление отчетов по товарообороту, списаний; Контроль приема накладных Сверка с поставщиками; Требования: Опыт работы в ресторанах сегмента Премиум от 2-х лет; Уверенный ПК пользователь. Знание программ - R-KEEPER 7 ‚ SH 5 (обязательно)‚ ЕГАИС, КОНТУР, РАРУРС, пакет программ MSOffice, акты сверки 1С,8 ; Условия: График работы 5/2 с 10.00 до 19.00 на территории ресторана, по производственному календарю; Официальное оформление по ТК РФ Зарплата три раза в месяц без задержек; Корпоративное питание по меню ресторана; Финальный уровень дохода обсуждается с успешным кандидатом по результатам собеседования;
Похожие вакансии
От 90 000 до 90 000 руб.
Москва
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КУЛЬТУРЫ "МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АКАДЕМИЧЕСКИЙ ДЕТСКИЙ МУЗЫКАЛЬНЫЙ ТЕАТР ИМЕНИ Н.И. САЦ"