Обязанности:
Вакансия: Шеф-повар / бренд-шеф в ресторан «Самовар» (г. Саранск) — с переездом Ресторан «Самовар» — один из флагманских гастрономических проектов в Саранске. Мы объединяем традиции русской, европейской и национальной кухни. Мы ищем не просто управленца, а харизматичного лидера, трендсеттера и единомышленника, готового возглавить сильную команду, создавать кулинарные тренды и превращать каждое блюдо в гастрономическое удовольствие. ✨ Что мы вам доверим (обязанности): Управление гастрономической концепцией: разработка и регулярное обновление основного и сезонных меню с учетом актуальных мировых трендов. Организация производственных процессов: от контроля закупки сырья и анализа цен до идеальной подачи блюд "из-под ножа". Лидерство и наставничество: формирование эффективной команды на кухне, обучение персонала, создание атмосферы синергии и высокого профессионализма. Экономика кухни: контроль фудкоста, проведение инвентаризаций, составление точных технологических и калькуляционных карт. 🎯 Наш идеальный кандидат (требования): Профессиональный бэкграунд: успешный опыт работы шеф-поваром или бренд-шефом (преимуществом будет опыт работы в мясных концепциях, ресторанах с открытой кухней и запуск проектов с нуля). Глубокие знания в области кулинарии: опыт работы с русской и европейской, доскональное знание технологий работы с мясом и грилем. Личные качества: харизма, увлеченность профессией, развитые лидерские качества и умение сплотить команду вокруг общей цели. Важные детали: наличие действующей медицинской книжки, но если нужно поможем с оформлением. 💼 Что мы предлагаем (условия и пакет услуг при переезде): Комфортный переезд: мы полностью оплачиваем дорогу до Саранска и предоставляем уютную служебную квартиру для проживания. Достойный доход: уровень заработной платы обсуждается индивидуально с успешным кандидатом (мы готовы предложить условия, соответствующие вашему опыту и амбициям). Стабильность: официальное трудоустройство по ТК РФ, оплата мобильной связи. Гибкий график: график 5/2 (с готовностью к ненормированному графику в периоды запуска обновлений или крупных мероприятий). Простор для творчества: лояльное руководство, готовое поддерживать смелые гастрономические идеи, и современное техническое оснащение кухни. 📋 Этапы отбора: Знакомство: рассмотрение вашего резюме и портфолио. Финальный этап — дегустация: проведение оплачиваемой кулинарной презентации из 5–7 согласованных блюд в Саранске. Все расходы на дорогу, проживание и закупку премиальных продуктов компания берет на себя. Резюме и портфолио блюд обязательны! Присоединяйтесь к команде «Самовар» и создавайте историю вкуса вместе с нами.Похожие вакансии