Мы — небольшая компания по производству ремесленного хлеба с собственным атмосферным кафе. В связи с расширением производства и развитием доставки ищем опытного управляющего. Обязанности: - Организация эффективной и бесперебойной работы пекарни и кафе; - Подготовка к открытию ресторана (декабрь) включая найм персонала и проработку меню; - Контроль работы доставки и расширение рынка сбыта продукции пекарни; - Участие в расширение ассортимента, анализ потребительского спроса; - Контроль поставок сырья и товаров, поиск новых поставщиков; - Ведение системы учета; - Контроль, документации: ЧЗ, Меркурий, ЕГАИС, ППК; - Работа с системой ХАССП; - Получение Декларации о соответствии на доставку новых блюд; - Администрирование работы ресторана; - Участие в подборе персонала (проведение собеседований), выстраивание графика работы и системы мотивации; Требования: - Опыт работы в должности управляющего в сфере общепита (пекарня/кафе/ресторан и т.п.) от 2 лет; - Опыт открытия новых точек; - Высокая результативность, нацеленность на достижение бизнес-показателей; - Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить за счет работодателя; Условия: Адрес пекарни: коттеджный поселок «Суханово Парк»; График работы 5/2; Формат работы гибридный: 3 дня в неделю присутствие в пекарне, 2 дня можно работать из дома; Оформление по ТК РФ, полностью белая заработная плата: оклад + ежеквартальная премия (% от увеличения прибыли); Уровень оклада обсуждается с успешными кандидатами на собеседовании и зависит от опыта и компетенций; ДМС и оплата фитнеса будут бонусами после прохождения испытательного срока.
Похожие вакансии