Шеф-повар в итальянский ресторан

Обязанности: Разработка, внедрение и регулярное обновление концепции меню с учетом текущих трендов. Активное внедрение инновационных технологий приготовления и современного технического оснащения. Личное приготовление ключевых позиций и финальный контроль качества каждого блюда перед подачей. Формирование штатного расписания, поиск и отбор высококвалифицированных специалистов. Адаптация, наставничество и комплексное обучение персонала кухни. Создание системы мотивации и поддержание здорового профессионального климата в коллективе. Контроль соблюдения трудовой дисциплины и высоких стандартов субординации. Координация и бесперебойная организация всех процессов внутри кухонного подразделения. Ведение необходимого документооборота и отчетности. Обеспечение строгого соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и норм охраны труда. Требования: Здоровая коммуникация: вы способны договариваться и аргументированно доносить свою точку зрения в общении с коллегами, а также очаровать пришедшего гостя или критика. Результативность: от каждого своего действия вы планируете результат, а затем сверяетесь с планом. Системность: каждый повторяющийся процесс вы выстраиваете в систему для гарантированного результата. Лидерство и ответственность: команда готова идти вместе с вами и доходить до результата. Искренность и вовлечённость. Будет плюсом: опыт с итальянской кухней, но главное — желание строить своё и расти. Условия: Достойный уровень заработной платы; Официальное трудоустройство; Возможность воплотить в жизнь свои идеи и концепции. Работа в атмосфере дружелюбности, открытости и взаимного уважения как со стороны коллег, так и со стороны руководства; Возможность профессионального и карьерного роста в динамично развивающейся компании, которая ежегодно запускает новые проекты;