Обязанности: Создание рецептур комплексных пищевых добавок, сухих и жидких ароматизаторов, бульонов Подбор ингредиентов, их соотношений, оценка совместимости Проведение пробных лабораторных и производственных выработок Органолептическая оценка и дегустация образцов Масштабирование рецептур с лабораторного на промышленный уровень Разработка и утверждение технологических карт, технических условий (ТУ), технологических инструкций (ТИ) Сопровождение первых промышленных партий, корректировка параметров Подготовка спецификаций на продукцию Работа с поставщиками новых ингредиентов, оценка их пригодности Взаимодействие с отделом контроля качества, производством, закупками Участие в обучении персонала по новым рецептурам Требования: Высшее профильное образование (инженер-технолог, технолог/инженер пищевого производства, пищевая биотехнология) Опыт разработки пищевых продуктов (добавки, ароматизаторы, концентраты) от 1 года Знание технологических процессов производства сухих и жидких продуктов Знание требований СанПиН, ТР ТС 021/2011, 029/2012 Знание принципов ХАССП, FSSC 22000, ISO 22000 (как преимущество) Навыки работы с нормативной документацией (ГОСТ, ТУ) Уверенное владение ПК Условия: Официальное оформление с первого дня Стабильная заработная плата 2 раза в месяц без задержек Стабильный график работы 5/2 с 09:00 до 17:00 Офис в 5 минутах от м. Академическая
Похожие вакансии