Обязанности:
Ресторанный альянс White Rabbit Family основан ресторатором Борисом Зарьковым в 2011 году. Бренд-шеф Владимир Мухин - один из самых выдающихся российских шеф-поваров. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants Рады пригласить талантливого и опытного су-шефа в ресторан "Гвидон" Мы предлагаем: ⭐ Ставка: 8000 тыс.руб смена + KPI; ⭐ График работы: 5/2; ⭐ Официальное трудоустройство; ⭐ 100% белая заработная плата, оплата отпусков и больничных; ⭐ Выплаты заработной платы без задержек; ⭐ Бесплатное питание и униформа; ⭐ Корпоративные тренинги и обучение; ⭐ Спортивные мероприятия, конкурсы и тимбилдинги; ⭐ Прозрачная система продвижения и карьерный рост; ⭐ Работа в центре Москвы. Мы ожидаем: Опыт работы на позиции су-шеф от 1-го года; Навыки организации работы команды; Коммуникабельность, высокая самодисциплина; Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений; Знание правил и стандартов санитарии, HACCP; Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии; Наличие действующей мед. книжки или готовность оформить все необходимые документы. Тебе предстоит: Контролировать работу персонала кухни, процесс приготовления и качества отдачи блюд Контролировать качество входящего сырья Проводить инвентаризации Вести графики, журналы, распределять зоны ответственности Организовывать бесперебойную работу кухни в соответствии с нормами и стандартами компании (ХАССП, оборудование и инвентарь, соблюдение правил безопасности) Контролировать остатки, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарьПохожие вакансии