Компания Upster представлена следующими проектами. Brasserie Lambic — сеть ресторанов премиум-класса, собравшие в себя все самое лучшее из фламандской и европейской кухни. LambicCollection - ресторан премиум-класса, с лучшими позициями из меню и барной карты. Обязанности: Контроль по обновлению и вводу меню (Европейская кухня); Управление коллективом поваров (от 15 человек): эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса; Инвентаризация, контроль расходных статей; Подчинение Управляющему ресторана. Требования: Высокая мобильность, энергичность и лидерские качества; Опыт работы Шеф- поваром от 3 лет; Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов; Наличие портфолио с фото (блюда в современных тенденциях) + готовность провести дегустацию; Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ). Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи; Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца. Условия: Готовность к релокации, предоставляется квартира; Заработная плата: оклад, выплачивается два раза в месяц, без задержек; График работы устанавливается по итогам собеседования.
Похожие вакансии