Обязанности:
Ищем управляющего в заведение, который возьмёт на себя операционное управление, команду и качество сервиса. Для нас важно, чтобы управляющий был заметным участником жизни заведения: чувствовал атмосферу, был в контакте с гостями и командой, умел повышать уровень сервиса и при этом держал под контролем все основные операционные вопросы. Чем предстоит заниматься Организовывать и контролировать ежедневную работу заведения. Быть вовлечённым в зал и следить за качеством сервиса и гостевого опыта. Развивать команду официантов: обучать, давать обратную связь, повышать уровень сервиса и дополнительных продаж. Контролировать работу хостов, официантов, барменов, кухни и кальянных мастеров. Поддерживать высокий стандарт обслуживания и атмосферу заведения. Работать с постоянными гостями, оперативно решать спорные и нестандартные ситуации. Контролировать кассу, расходы, закупки, остатки, списания и другие операционные показатели. Готовить регулярную отчётность для собственника. Участвовать в подборе и адаптации сотрудников, закрывать вакансии и формировать сильную команду. Контролировать графики и выходы сотрудников. Взаимодействовать с текущей командой и поддерживать рабочую дисциплину, в том числе с сильными и самостоятельными сотрудниками. Контролировать стабильность команды и работать с причинами текучести. Что нам важно Опыт работы управляющим, директором или старшим менеджером в HoReCa. Опыт именно в заведениях с похожей концепцией: ресторан, бар, lounge, кальянная, гастропроект и т. п. Нам важно понимать где именно вы работали и с каким форматом заведения взаимодействовали. Опыт управления командой от 10 человек. Сильные навыки работы с сервисом и гостями. Умение обучать официантов и развивать дополнительные продажи. Практический опыт найма и адаптации персонала. Понимание операционной экономики заведения и умение контролировать расходы. Опыт работы в iiko и/или Кипере (r_keeper). Навыки ведения отчётности. Энергичность, самостоятельность, системность и хороший управленческий «вайб». Умение находить общий язык с разными сотрудниками, при этом сохранять авторитет и рабочую дисциплину. Мы предлагаем Пешая доступность от метро Фили График: 5/2, выходные — среда и воскресенье. Рабочий день — 8 часов. В будни выходить раньше, в пятницу и субботу — позже, с учётом графика заведения. Режим работы заведения: 13:00–02:00, в пятницу и субботу — до 04:00 (соответственно время оговаривается индивидуально) Доход: 190 000–210 000 ₽ на руки. На старте — фиксированный оклад, без KPI.Похожие вакансии
Менеджер / Управляющий в лаунж бар (Видное)
От 100 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Парк Победы, Багратионовская, Фили
FOCUS
От 147 000 руб.
Москва. Станции метро: Парк Победы, Багратионовская, Фили
GASK Bro Group
От 40 000 руб.
Москва. Станции метро: Парк Победы, Багратионовская, Фили
Федеральная сеть баров
От 35 000 руб.
Москва. Станции метро: Парк Победы, Багратионовская, Фили
Федеральная сеть баров
От 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Парк Победы, Багратионовская, Фили
Федеральная сеть баров