Обязанности:
Небольшой бренд квашеной капусты и других ферментированных овощей ищет сотрудника в микроцех. Производство находится на этапе запуска. Производство небольшое, преимущественно ручное. Ищем самостоятельного и аккуратного человека, который сможет работать по утверждённым рецептурам и инструкциям и помогать нам постепенно выстраивать удобный и устойчивый производственный процесс. Что нужно будет делать принимать и подготавливать овощи и ингредиенты; мыть, чистить и шинковать капусту, морковь и другое сырьё; взвешивать ингредиенты и готовить продукт строго по рецептуре; смешивать ингредиенты и загружать ферментационные ёмкости; контролировать партии: сроки, температуру, pH и состояние продукта; перемещать продукцию в холодильную камеру; фасовать готовую продукцию по банкам; закрывать банки, клеить этикетки и готовить продукцию к отгрузке; поддерживать чистоту оборудования и помещения; вести простой учёт партий; следить за остатками сырья, банок, крышек и расходных материалов. Важна помощь в настройке процесса На старте производство будет развиваться и калиброваться. Поэтому нам нужен человек, который сможет не только выполнять инструкции, но и давать практическую обратную связь: помогать выстраивать работу с небольшими партиями разных SKU; предлагать улучшения в организации рабочего процесса; давать обратную связь по рецептурам и технологии. Разрабатывать технологию самостоятельно не требуется — важен именно практический производственный опыт. Что для нас важно опыт работы на пищевом производстве, в кулинарном или заготовочном цехе; понимание организации производственного процесса; аккуратность и соблюдение санитарных требований; готовность строго работать по рецептуре и технологии; ответственность и внимательность; способность самостоятельно организовать свою работу; готовность работать руками и поддерживать порядок; инициативность в вопросах улучшения процесса. Условия на первом этапе — частичная занятость с почасовой оплатой; по мере роста объёмов — переход на сменный график; один сотрудник в смене; Москва, юг города; ориентир по оплате — 400 ₽/час на руки; итоговые условия обсуждаются в зависимости от опыта. При отклике напишите, пожалуйста где вы раньше работали с пищевой продукцией; какие производственные задачи выполняли; был ли у вас опыт организации или улучшения процессов в цехе.Похожие вакансии
Оператор пищевого производства
От 70 000 до 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Пражская, Южная, Чертановская, Улица Академика Янгеля
Staffline
Оператор пищевого производства (мороженое)
От 85 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Пражская, Южная, Чертановская, Улица Академика Янгеля
Служба занятости населения города Москвы
Оператор линии пищевого производства
От 75 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Пражская, Южная, Чертановская, Улица Академика Янгеля
КРАУН Продукт
Оператор линии/Работник пищевого производства
От 95 000 руб.
Москва. Станции метро: Пражская, Южная, Чертановская, Улица Академика Янгеля
Азбука Качества
Оператор линии пищевого производства (лепешки)
От 80 000 до 125 000 руб.
Москва. Станции метро: Пражская, Южная, Чертановская, Улица Академика Янгеля
КрафтДесерт
Технолог пищевого производства
От 130 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Пражская, Южная, Чертановская, Улица Академика Янгеля
Фабрика Промышленного Питания