Повар на завтраки (шведский стол) в отеле

Повар на завтраки (шведский стол) в отеле (6:00-12:00) Обязанности: приготовление блюд для шведского стола (завтраки) в соответствии с утверждённым меню; приготовление обедов для персонала по утверждённому меню; формирование заявок на продукты и сырьё, согласование объёмов с руководством; заказ продуктов у поставщиков в рамках утверждённого бюджета и спецификаций; приёмка продуктов: проверка сопроводительной документации (накладные, сертификаты, ветеринарные свидетельства), контроль сроков годности, целостности упаковки, соответствия качества заявленному; сверка фактического количества и ассортимента поступивших продуктов с данными в накладных; контроль условий транспортировки и соблюдения температурного режима при поставке скоропортящихся товаров; контроль качества и вкусовых характеристик блюд перед подачей; соблюдение норм закладки продуктов, контроль выхода порций и минимизация отходов; поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение правил санитарии и гигиены; маркировка заготовок и полуфабрикатов, контроль условий и сроков хранения; взаимодействие с руководством и другим поваром, своевременное информирование о нехватке продуктов или неисправностях оборудования. Требования: профильное образование (поварское/технологическое) либо подтверждённый опыт работы поваром от 1 года; опыт работы на завтраках или на шведской линии — будет преимуществом; знание основ СанПиН и ХАССП, наличие действующей медицинской книжки либо готовность её оформить; базовые навыки работы с первичной документацией (накладные, акты, заявки) и понимание принципов складского учёта; внимательность к деталям, аккуратность, умение работать в темпе и в команде; ответственность, пунктуальность, стрессоустойчивость. Условия: заработная плата: от 55 000 ₽ в месяц на руки; выплаты — два раза в месяц; официальное трудоустройство по ТК РФ; бесплатное проживание; бесплатное питание; обучение и адаптация на месте.