Обязанности:
Семейный клуб-ресторан RIBAMBELLE – это общение и творчество, свежий взгляд на привычные вещи и возрождение традиций качественного семейного отдыха, который наполняет детей и родителей энергией и вдохновением!ㅤ Чем Вы будете заниматься: Организация технологических процессов в рамках требований к пищевой безопасности и в соответствии с принципами HACCP; Составлять, прорабатывать и актуализировать технологические карты; Вносить технологические карты в iiko; Повышать эффективность технологических процессов; Совершенствовать существующие технологии и рецептуры; Рассчитывать производственные мощности; Планировать размещение оборудования и организацию рабочих мест; Контролировать эффективность использования оборудования; Разрабатывать мероприятия по снижению потерь, брака и себестоимости; Анализировать причины возникновения несоответствий и внедрять корректирующие мероприятия; Вести нормативную и технологическую документацию; Обеспечивать соблюдение технологических процессов и производственных стандартов; Развивать профессиональные компетенции сотрудников; Контролировать качество входного сырья и выпускаемой продукции; Участвовать в увеличении производительности и прибыльности производства; Участвовать в модернизации производства и внедрении новых технологий; Формировать единые технологические стандарты предприятия; Участвовать во внутренних и внешних аудитах; Обеспечивать высокий уровень претензионной работы с обязательным анализом причин возникновения рекламаций. Что мы ожидаем: Высшее технологическое образование; Опыт работы на пищевом производстве или в ресторанной сфере от 1 года; Опыт прохождения аудитов и проведения внутренних аудитов; Знание iiko (обязательно); Знание СанПиН и ТР ТС; Исполнительность, грамотность, самоорганизованность, гибкость, готовность работать в интенсивном режиме; Опыт работы в Google таблицах или Excel, Word; Желательно знание Меркурия и Битрикс 24. Мы предлагаем: Оформление по ТК РФ; Заработная плата оклад может обсуждаться индивидуально с успешным кандидатом; График работы 5\2 выходные суббота и воскресенье, 10:00-19:00(возможна корректировка, исходя из производственной необходимости).Похожие вакансии
Технолог сети ресторанов "Грабли"
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Нижегородская, Андроновка
Сеть ресторанов Грабли
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Нижегородская, Андроновка
ЦУМ, ТД
Технолог кондитерского производства
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Нижегородская, Андроновка
КАВАЯ ГРУПП
Технолог кондитерского производства
Договорная
Москва. Станции метро: Нижегородская, Андроновка
Sattva foods