Обязанности:
Ищем Территориального Управляющего для двух проектов в сфере food retail & café — Амбар в Переделкино и Бузaeво. Это роль для человека, которому интересно не просто поддерживать работающую систему, а создать её, перестроить и вывести бизнес на устойчивый результат. Что предстоит делать: Финансы и операционное управление отвечать за выручку, прибыль, ФОТ, расходы и выполнение плановых показателей; работать с P&L и принимать решения на основе цифр; контролировать закупки, остатки, инвентаризации и себестоимость; находить и устранять основные точки потерь. Выстраивать операционную систему проводить диагностику процессов и формировать план восстановления; настраивать планирование персонала, штатное расписание и зарплатную модель; выстраивать системы найма, адаптации и обучения; внедрять операционные стандарты и контроль их выполнения; делать работу смены стабильной и предсказуемой; выстраивать систему принятия решений и контроля результата. Продукт и Гость обеспечивать стабильный уровень сервиса; следить за качеством продукта и операционного исполнения; понимать потребности Гостя и находить возможности для улучшения; следить за трендами food retail и HoReCa и применять их в работе. Что для нас важно: опыт работы территориальным, операционным управляющим или руководителем нескольких объектов — от 2–3 ресторанов или магазинов; от 5 лет управленческого опыта в ресторанном бизнесе, food retail или смежных сферах; желателен опыт одновременно в ресторанном бизнесе и food retail, а также опыт открытия новых проектов с нуля; уверенная работа с финансовыми показателями: P&L, выручка, прибыль, ФОТ, себестоимость, закупки, расходы и потери; умение диагностировать операционные проблемы, находить точки потерь и выстраивать управляемые процессы; опыт управления операционной деятельностью: стандарты, сервис, закупки, планирование персонала, найм, адаптация и обучение; системность, самостоятельность, дисциплина и готовность отвечать за результат; устойчивость к высокой нагрузке и неопределённости, гибкость и способность быстро перестраивать процессы; развитые коммуникативные навыки, уважительное отношение к людям и способность выстраивать эффективное взаимодействие с Командой; интерес к современным форматам и трендам ресторанного бизнеса и food retail; готовность большую часть времени работать непосредственно на объектах и быть включённым в операционную деятельность. Условия: график 5/2; работа на объектах: Переделкино и Бузaeво; высокий и стабильный доход; корпоративное питание; уютные корпоративные мероприятия: экскурсии, встречи, бесплатные кинопоказы на летней лужайке и каток зимой; система бонусов и скидок: бонусные цены на кофе и приятные предложения во всех наших кафе и ресторанах.Похожие вакансии
Территориальный управляющий/управляющий группой магазинов
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Новопеределкино, Баковка, Мичуринец, Переделкино
Оптимальный Путь
Территориальный управляющий/Управляющий группой магазинов
Договорная
Москва. Станции метро: Новопеределкино, Баковка, Мичуринец, Переделкино
Магазины Ароматный Мир формата food & wine
Территориальный управляющий по кафе/кофейням
От 120 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Новопеределкино, Баковка, Мичуринец, Переделкино
МИЛТИ
Территориальный управляющий по кафе/кофейням
От 120 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Новопеределкино, Баковка, Мичуринец, Переделкино
МИЛТИ
Управляющий группой магазинов / Территориальный менеджер (ритейл)
Договорная
Москва. Станции метро: Новопеределкино, Баковка, Мичуринец, Переделкино
Трендсеттер
Супервайзер сети фермерских магазинов/Территориальный управляющий
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Новопеределкино, Баковка, Мичуринец, Переделкино
Мама Ольга