Ведущий технолог-разработчик

Компания «Сахалин Рыба» приглашает профессионала на должность: Технолог по разработке рыбных блюд.Наши фирменные магазины "Красная икра" работают для тех, кто ценит качественный и свежий продукт. В наших магазинах каждый покупатель сможет найти что-то вкусное для себя и своей семьи. ▌ Мы предлагаем: Работу в стабильной и стремительно развивающейся компании Рабочее место на одном производстве, без разъездов Оформление по ТК РФ Режим работы 5/2: с 09:00 до 18:00 Бесплатное 3-х разовое питание в столовой производства Стабильная заработная плата два раза в месяц, без задержек Развитая корпоративная культура Подарки ко дню рождения сотрудникам, новогодние подарки детям ▌ Обязанности: Разрабатывать новые виды продукции: солёная, слабосолёная, сушёная, вяленая и копчёная рыба, боковники, замороженная продукция, салаты, закуски, рыбные полуфабрикаты, пельмени и др.; Разрабатывать и отрабатывать рецептуры, проводить дегустации, фиксировать результаты и корректировать параметры; Запускать новые продукты в серийное производство: от пилотной партии до стабильных показателей качества и выхода; Совершенствовать существующие рецептуры с целью повышения качества и снижения себестоимости; Анализировать ассортимент и новинки конкурентов, отслеживать современные технологии и рыночные тренды, предлагать новые идеи; Готовить технологические карты, ТУ/СТО, спецификации и другую необходимую документацию ▌ Требования: Опыт работы технологом-разработчиком в пищевом производстве от 3 лет; желательно профильный опыт именно в рыбопереработке и морепродуктах; Подтверждённый практический опыт самостоятельной разработки и запуска новых продуктов (примеры — приветствуются в резюме или сопроводительном письме); Инициативность, ориентация на результат, понимание современных тенденций рынка и потребительских предпочтений