Обязанности:
Чем предстоит заниматься: Руководить участком горячего цеха: варка, жарка, тушение. Организовывать работу команды поваров (от 15 человек): расстановка по постам, контроль загрузки. Обеспечивать выполнение плана выпуска блюд за смену. Контролировать качество: вкус, температура, вес, внешний вид. Следить за соблюдением технологических карт (ТТК) и санитарных норм (ХАССП). Обучать новичков, передавать стандарты, помогать адаптироваться. Наши условия: Официальное оформление по ТК РФ с первого дня, «белая» зарплата, оплата 2 раза в месяц без задержек. График: 2/2 (дневные смены, без ночей). Бесплатное питание для сотрудников. Работа в стабильной компании с 20-летней историей. Понятные ТТК и отлаженные процессы — не нужно ничего изобретать, просто контролировать. Что мы ждем от кандидата: Опыт работы поваром, бригадиром или мастером на пищевом производстве / в общепите от 1 года. Понимание процессов термической обработки продуктов, умение работать по ТТК. Навыки управления командой: ставить задачи, контролировать качество, решать конфликты. Ответственность, внимательность к деталям, умение работать в режиме многозадачности.Похожие вакансии
Повар на производство (горячий цех, м. Тушинская)
От 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Бабушкинская, ВДНХ, Ростокино
FRENCH BAKERY
От 120 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Бабушкинская, ВДНХ, Ростокино
Костис
От 96 428 руб.
Москва. Станции метро: Бабушкинская, ВДНХ, Ростокино
Job Person
От 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Бабушкинская, ВДНХ, Ростокино
ЭйчарОсы
Бригадир в горячий цех/Старший повар (м. Давыдково)
От 130 000 до 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Бабушкинская, ВДНХ, Ростокино
Кофемания
Заведующий цехом (горячий цех)
Договорная
Москва. Станции метро: Бабушкинская, ВДНХ, Ростокино
Поляна