Обязанности: Разработка и внедрение новых видов продукции (пресервы, рыбные консервы, паштеты, риеты и т.д.) от идеи и лабораторной рецептуры до запуска на производстве; Проведение экспериментальных выработок, подбор сырья, специй, соусов, заливок, масел и оптимальных режимов стерилизации и пастеризации; Расчет себестоимости новых продуктов, составление технологических карт, ТУ и производственных регламентов; Масштабирование и адаптация рецептур на заводах; Организация и проведение дегустационных советов и фокус-групп; Анализ трендов рынка рыбопереработки, упаковки и упаковочных решений. Требования: Высшее профильное образование в области технологии рыбы и рыбных продуктов / пищевой биотехнологии / технологии продуктов питания; Опыт работы в сфере разработки новых продуктов (R&D), технологического проектирования или запуска пищевых производств от 2 лет; Глубокое понимание физико-химических процессов обработки, работы с упаковкой и способов сохранения устойчивости продуктов с увеличенными сроками годности; Умение гармонично сочетать яркий вкус и привлекательную органолептику со строгими технологическими расчетами и калькуляцией себестоимости; Уверенное владение Microsoft Excel, системами 1С и инструментами технологического учета; Креативное мышление, любовь к гастрономии, высокая степень автономии и готовность эффективно работать в гибком/удаленном формате. Условия: Официальное оформление по ТК РФ или проектный ГПХ-договор (в зависимости от предпочтений кандидата); Гибкий график и возможность работы в удаленном режиме (part-time / проектная занятость под конкретные линейки SKU); Достойный уровень вознаграждения, включающий релокационный пакет (по необходимости), оплату командировочных расходов при выезде на производственные площадки компании; Участие в корпоративных льготах компании: использование транспорта компании (доставка сотрудников корпоративными автобусами в локациях Приморского края), корпоративные обеды, абонементы в бассейн. Группа компаний «Доброфлот»: Добыча рыбы и производство рыбных консервов с 1911 года; Более 4000 рабочих мест; 180 000 000 банок рыбных консервов в год; Крупнейший по объёму выпуска береговой рыбоконсервный завод россии; 23 единицы собственного флота, в том числе 13 рыбодобывающих судов, 3 рыбоперерабатывающих плавзавода, 3 транспортных судна-рефрижератора; Крупнейший рыбоперерабатывающий плавзавод «Всеволод Сибирцев»; Жестяно-баночное производство, полностью обеспечивающее собственные потребности; Логистический комплекс - железнодорожная ветка, склады, погрузочно-разгрузочная техника и парк крупнотоннажных грузовиков-рефрижераторов; Холодильные мощности более 18000 тонн; Развитая система складов в крупнейших регионах страны и доставка продукции в любой город России и страны СНГ; Ливадийский ремонтно-судостроительный завод – база ремонта и модернизации флота ГК и сторонних заказчиков.
Похожие вакансии