Обязанности:
Ищем в «Мякиш» не просто человека, который умеет готовить хороший кофе. Нам нужен сильный бариста с инициативой и желанием расти, который со временем сможет взять на себя часть функций управляющего и помогать развивать кофейню: увеличивать поток гостей, выручку, возвращаемость клиентов и атмосферу места. Если у вас уже есть опыт старшего бариста, администратора или управляющего — готовы обсуждать расширенную роль и индивидуальные условия оплаты. Что предстоит делать готовить кофе и другие напитки, работать с гостями; следить за качеством напитков, чистотой и состоянием барной зоны; создавать тёплый сервис, благодаря которому гости хотят возвращаться; контролировать остатки, списания и заказ продукции; участвовать в развитии меню и сезонных напитков; предлагать идеи по увеличению продаж и среднего чека; анализировать, какие позиции продаются хорошо, а какие стоит изменить; придумывать акции, специальные предложения и поводы прийти в кофейню; участвовать в проведении каппингов, дегустаций, мастер-классов, тематических вечеров и небольших мероприятий; развивать локальное комьюнити и работать с постоянными гостями; при наличии опыта — помогать с организацией работы команды, обучением сотрудников, стандартами сервиса и контролем смен; вместе с собственником тестировать идеи по привлечению новых гостей и увеличению прибыли. Кого мы ищем Нам особенно интересен человек, которому мало просто отработать смену и уйти домой. Будет большим плюсом, если вы понимаете: как увеличить трафик кофейни, как поднять средний чек, как работать с постоянными гостями, какие мероприятия могут приводить людей, как улучшать меню и сервис и как сделать заведение заметнее в районе. Опыт управляющего не обязателен. Если вы сильный бариста, инициативны и хотите научиться управлению заведением — готовы развивать вас внутри проекта. Что предлагаем Оплата: от 5 500 ₽ за смену.Для кандидата с опытом управления и способностью брать на себя больше ответственности условия и мотивацию обсуждаем индивидуально. Возможен рост: Бариста → старший бариста → управляющий кофейней. Хотим построить систему, при которой управляющий может получать не только фиксированную оплату, но и мотивацию за результат заведения — рост выручки, выполнение планов и развитие проекта. График работы кофейни:будни — 08:00–22:00;выходные — 09:00–22:00. О «Мякиш» «Мякиш» — кафе-пекарня с кофе, завтраками, собственной кухней, пиццей, пастой, выпечкой и десертами. Мы хотим развивать его не как очередную точку «кофе с собой», а как место для района, куда гости специально приходят завтракать, встречаться, работать, приводить детей и возвращаются снова. Поэтому нам нужен человек, которому интересно строить сильное заведение вместе с нами, а не просто выполнять инструкции. Если это похоже на вас — напишите несколько слов о себе и своём опыте. Особенно интересно узнать: какую идею вы бы первой предложили кофейне, чтобы увеличить количество гостей или выручку.Похожие вакансии
От 72 000 до 105 000 руб.
Москва. Станции метро: Братиславская, Люблино, Перерва, Депо
ФК МАЯК
От 75 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Братиславская, Люблино, Перерва, Депо
Груша-Кухня
От 80 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Братиславская, Люблино, Перерва, Депо
Бурбон
От 75 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Братиславская, Люблино, Перерва, Депо
Груша-Кухня
От 95 000 руб.
Москва. Станции метро: Братиславская, Люблино, Перерва, Депо
Кафе Черёмуха
От 90 000 до 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Братиславская, Люблино, Перерва, Депо
Мелисса