Обязанности:
АО «Евразийская алкогольная группа» запускает новое направление — производство растительного молока. Мы создаём новый продукт и производственную площадку и ищем Руководителя проекта / Главного технолога, который возьмёт на себя технологическую часть проекта — от разработки продукта и технологии до запуска промышленного производства. Это ключевая позиция в новом направлении. Нам нужен человек, который умеет не только разрабатывать рецептуры, но и превращать технологическую идею в работающий промышленный продукт. Что предстоит делать: 1. Создание продукта: Разработка и оптимизация рецептур. Подбор сырья, функциональных ингредиентов, стабилизаторов и других компонентов. Формирование необходимых характеристик продукта: вкус, аромат, цвет, текстура, стабильность. Тестирование и оптимизация продукта с учётом требований к себестоимости и промышленному производству. 2. Разработка технологии Разработка технологической схемы производства растительного молока. Разработка технологии от лабораторного образца до промышленного масштаба. Подбор и тестирование технологических решений. Участие в выборе технологического оборудования. Определение требований к производственной линии и её отдельным участкам. 3. Запуск производства Руководство технологической частью проекта по запуску производства с нуля. Участие в проектировании производственной площадки и технологической линии. Проведение пусконаладочных и опытных работ. Масштабирование технологии и вывод продукта на промышленный выпуск. Настройка технологического процесса и обеспечение стабильности качества готового продукта. Выявление и устранение технологических проблем на этапе запуска. 4. Документация и качество Разработка рецептур, технологических инструкций и технологической документации. Формирование требований к сырью и готовому продукту. Участие в разработке спецификаций. Взаимодействие с отделом качества и лабораторией. Участие в подготовке производства к необходимым процедурам контроля качества и соответствия требованиям законодательства. 5. Управление технологическим направлением Формирование технологической концепции проекта. Планирование этапов R&D и запуска производства. Взаимодействие с производством, закупками, качеством, маркетингом и руководством компании. Поиск решений для повышения качества, стабильности и экономической эффективности продукта. Что важно в кандидате Сильная технологическая экспертиза. Системное понимание пищевого производства. Умение самостоятельно принимать технологические решения. Практический опыт, а не только теоретические знания. Способность доводить разработку до промышленного производства. Готовность лично погружаться в R&D и испытания. Умение работать в условиях нового проекта, когда многие процессы ещё предстоит создать. Что предлагаем Участие в создании нового производственного направления с нуля. Возможность стать ключевым экспертом и фактически технологическим лидером проекта. Высокую степень влияния на продукт, технологию и производственные решения. Прямое взаимодействие с руководством компании. Возможность реализовать собственные технологические решения и увидеть их результат в промышленном продукте. Официальное трудоустройство. Конкурентный уровень дохода по итогам встречи. О проекте Мы не ищем человека для управления уже существующим производством. Мы создаём его. Ваша зона ответственности — провести проект от первой технологической идеи до момента, когда растительное молоко будет стабильно выпускаться на промышленной линии. Если вам интересны задачи такого масштаба и вы хотите не просто поддерживать существующую технологию, а создать новый продукт и производство, будем рады познакомиться.Похожие вакансии
Руководитель проекта по запуску факторинга
Договорная
Москва. Станции метро: Ломоносовский проспект
Ренессанс Банк
Руководитель проекта по запуску бренда
Договорная
Москва. Станции метро: Ломоносовский проспект
Группа компаний МЕДСИ
Менеджер проекта по запуску направления «Африка»
Договорная
Москва. Станции метро: Ломоносовский проспект
ANCOR
Менеджер проекта по запуску интернет магазина
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Ломоносовский проспект
Kurumakit
От 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Ломоносовский проспект
Стройситикомплект