Обязанности: Проверять поступающее мясо, специи, оболочки и другие компоненты на соответствие ГОСТам, ТУ и внутренним стандартам комбината. Оцениватьсвежесть, санитарное состояние, отсутствие посторонних примесей. Следить за соблюдением технологии на каждом шаге: как замешивают фарш (точно ли по рецептуре), соблюдают ли температурный режим в камерах варки или копчения, контролируют время выдержки. Проводить операционный контроль в процессе изготовления колбас, сосисок, мясных хлебов и других изделий. Выявление и оформление брака. Требования: Опыт работы на мясоперерабатывающем предприятии в должности. Знание ХАСП. Быть готовым к выяснению причин брака или несоблюдения технологий. Условия: Официальное трудоустройство. график 5/2. Обед в столовой. Форма. Скидки на продукцию.
Похожие вакансии
Контролёр отдела технического контроля
От 75 000 до 75 000 руб.
Москва. Станции метро: Зябликово, Красногвардейская
Дизайн Фабрика
Ведущий контролёр бюро технического контроля
Договорная
Москва. Станции метро: Зябликово, Красногвардейская
НПП Доза
Контролёр отдела контроля качества
От 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Зябликово, Красногвардейская
Новый Интегратор
Контролёр / специалист отдела контроля качества
От 90 000 до 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Зябликово, Красногвардейская
Альтернатива
Контролёр / специалист отдела контроля качества
От 90 000 до 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Зябликово, Красногвардейская
Альтернатива
Инженер отдела технического контроля
От 110 000 до 110 000 руб.
Москва. Станции метро: Зябликово, Красногвардейская
ПУБЛИЧНОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "МОСКОВСКИЙ ИНСТИТУТ ЭЛЕКТРОМЕХАНИКИ И АВТОМАТИКИ"