Обязанности: запуск нового производства с 0 закупка оборудования, материалов, сырья и ингредиентов с учётом потребности производства разработка технологической документации (ТТК, рецептур, инструкций, журналов, чек-листов и т.д) планирование расстановки оборудования Составление технологических карт, расчёт себестоимости, БЖУ разработка новых и корректировка действующих видов продукции (растительное молоко, высокобелковые продукты и тд) Оптимизация рецептур по себестоимости, технологичности, стабильности и органолептическим показателям контроль за изготовлением пф и готовой продукции согласно утверждённым ТТК и рецептурам Анализ проблем по работе оборудования, неквалифицированных действий персонала, отсутствия чётких стандартов Анализ брака и разработка его устранения, анализ потерь и разработка мероприятий по их устранению
Похожие вакансии
Инженер - технолог по механосборочному производству
Договорная
Москва. Станции метро: Курская
Машиностроительное конструкторское бюро Факел имени академика П.Д.Грушина
Инженер-технолог по формовому производству силикона
От 160 000 руб.
Москва. Станции метро: Курская
ОП Зоркий
Ведущий инженер-технолог по сварочному производству
Договорная
Москва. Станции метро: Курская
ТрансМашХолдинг, Группа компаний