Начальник кондитерского цеха, Коледино

О компании «Братья Караваевы» — сеть кулинарных лавок с собственным производством, работающая на рынке с 2001 года. Компания активно развивается: сегодня в Москве и Московской области открыто более 75 лавок. Производство расположено в г. о. Подольск (территория Индустриального парка «Коледино»), организован корпоративный транспорт от м. «Бульвар Дмитрия Донского» и станции Подольск. Место работы Кондитерский цех на производственной площадке в г. о. Подольск, д. Коледино. График работы 2/2, полный рабочий день. Обязанности организовывать и координировать работу кондитерского цеха, обеспечивать выполнение производственного плана по объёму и ассортименту продукции; планировать загрузку цеха, распределять задачи между сменами и сотрудниками, составлять графики работы персонала; контролировать качество выпускаемой продукции на всех этапах производства, следить за соблюдением технологических карт и рецептур; следить за нормами расхода сырья и материалов, минимизировать потери и брак, анализировать причины отклонений; обеспечивать соблюдение требований пищевой безопасности, норм СанПиН, правил охраны труда и техники безопасности; управлять коллективом цеха: ставить задачи, контролировать исполнение, участвовать в подборе и адаптации персонала, организовывать обучение и повышение квалификации; взаимодействовать со смежными подразделениями (склад, логистика, контроль качества) для бесперебойной работы производства; участвовать в тестировании и внедрении новых позиций в ассортимент, в том числе в проработке технологических решений; контролировать эксплуатацию и техническое состояние оборудования, своевременно фиксировать неисправности и передавать заявки на ремонт. Требования к кандидату опыт работы на руководящей должности в кондитерском или пищевом производстве — не менее 3 лет; глубокое знание технологии производства кондитерских изделий и действующих нормативов (в том числе ТР ТС, СанПиН); навыки управления коллективом и организации производственных процессов; умение работать с нормативной документацией, технологическими картами, спецификациями и актами; внимательность к деталям, ориентация на результат, способность принимать решения в условиях многозадачности; готовность к регулярной работе на производственной площадке и участию в плановых аудитах и проверках. Условия работы официальное трудоустройство по ТК РФ; стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц; бесплатное питание на производстве, предоставление униформы; корпоративный транспорт до места работы; возможности для профессионального роста: тренинги, обучение в корпоративной академии, участие в профильных мероприятиях; корпоративные спортивные и развлекательные события (забеги, тимбилдинги, корпоративы).