Обязанности:
Кто мы?2GRIND COFFEESHOP — быстрорастущая сеть specialty-кофеен Москвы и Московской области. Мы ежедневно работаем над тем, чтобы наши кофейни становились лучше: открываем новые объекты, совершенствуем внутренние процессы, развиваем команду и создаём высокий уровень сервиса для гостей. Сейчас мы ищем Территориального управляющего, который станет одним из ключевых руководителей компании. Нам нужен не просто человек, контролирующий работу кофеен, а лидер, который умеет выстраивать эффективные процессы, принимать управленческие решения и масштабировать успешные практики. Если ты работал в крупной федеральной сети общественного питания и знаешь, как должна работать сильная операционная система - нам точно есть о чём поговорить.Будет большим преимуществом, если ты:• Работал в крупных федеральных сетях общественного питания;• Участвовал в масштабировании сети или открытии новых объектов;• Знаком с системой управления компаний уровня Cofix, One Price Coffee, Дринкит, Surf Coffee, Шоколадница, CofeFest и других сетевых проектов.Что мы предлагаем?• Конкурентоспособную заработную плату 100.000 на руки;• Официальное трудоустройство по ТК РФ;• График 5/2;• Разъездной характер работы;• Компенсацию транспортных расходов;• Безлимитные чай и кофе;• Корпоративные скидки на весь ассортимент;• Премию по программе «Приведи друга»;• Возможность влиять на развитие компании и принимать стратегические решения;• Работу в сети, которая активно растёт и открывает новые объекты.Чем предстоит заниматься?• Управлять группой кофеен и обеспечивать их стабильную, эффективную и прибыльную работу;• Развивать операционные процессы и внедрять лучшие практики управления сетью;• Выстраивать прозрачную систему контроля первичной документации, ежедневных поставок, движения товара и операционного учёта;• Анализировать существующие процессы, выявлять слабые места и внедрять решения, повышающие эффективность работы сети;• Обеспечивать выполнение ключевых финансовых показателей: выручка, EBITDA, Food Cost, Labor Cost, средний чек и другие коммерческие метрики;• Проводить регулярные аудиты объектов, контролировать устранение замечаний и соблюдение корпоративных стандартов;• Совместно с HR и отделом обучения участвовать в подборе, адаптации, развитии и оценке менеджеров кофеен;• Формировать кадровый резерв и развивать управленческую команду;• Контролировать уровень сервиса, качество продукции, соблюдение стандартов QSC, ХАССП, СанПиН, требований охраны труда и пожарной безопасности;• Анализировать результаты инвентаризаций, контролировать списания, товарные потери и хозяйственные расходы;• Контролировать техническое состояние объектов и своевременное обслуживание оборудования;• Участвовать в запуске новых кофеен и выводить их на плановые показатели; • Взаимодействовать с арендодателями, подрядчиками и государственными контролирующими органами;• Готовить управленческую отчётность и предлагать инициативы по развитию сети.Мы будем рады видеть тебя в нашей команде, если ты:• Имеешь опыт работы территориальным управляющим, операционным менеджером или сетевым управляющим в HoReCa от 3 лет;• Управлял одновременно несколькими объектами (желательно от 5 кофеен); • Отлично понимаешь финансовые показатели бизнеса: P&L, EBITDA, Food Cost, Labor Cost;• Уверенно работаешь в iiko и Excel;• Имеешь опыт построения и оптимизации операционных процессов;• Умеешь выстраивать сильные команды, развивать руководителей и формировать кадровый резерв;• Обладаешь лидерскими качествами, аналитическим мышлением и высокой самоорганизацией;• Любишь порядок в процессах и умеешь добиваться результата.Почему именно 2GRIND?Мы ищем человека, который хочет не просто управлять кофейнями, а строить систему. У тебя будет возможность влиять на развитие сети, внедрять новые решения, участвовать в масштабировании бизнеса и видеть результат своей работы не в одном объекте, а во всей компании. Если тебе близок такой подход - будем рады познакомиться!Похожие вакансии
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Деловой центр, Тестовская, Москва-Сити
ВкусВилл
От 120 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Деловой центр, Тестовская, Москва-Сити
Евростиль Трейд
До 250 000 руб.
Москва. Станции метро: Деловой центр, Тестовская, Москва-Сити
Пипони
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Деловой центр, Тестовская, Москва-Сити
Shkulev Holding
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Деловой центр, Тестовская, Москва-Сити
Здрав Питание (ООО РСК)
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Деловой центр, Тестовская, Москва-Сити
Даблби Ритейл