Обязанности: Расчёт себестоимости блюд и напитков, Составление и контроль корректности калькуляционных и технологических карт, Списание продуктов и напитков после реализации, Учёт сырья и готовой продукции, Мониторинг закупочных цен, Анализ показателей, остатков, себестоимости, Участие в расчете и технологии при разработке меню, Внесение прихода товара в iiko, по большей части загрузка из DocsInBox, Участие в инвентаризациях, сведение инвентаризации по кухне и бару, анализ причин излишков и недостач, Подготовка отчётов, Формирование и сдача алкогольной декларации, Списание продукции в ЕГАИС по акцизным маркам, Контроль маркировки, Честный знак, Меркурий, ЕГАИС, Взаимодействие с шеф-поваром , су-шефами, бар-менеджером, бухгалтером. Требования: Знания. В области бухгалтерского учёта, технологии производства в общепите, принципов ценообразования. Навыки. Составление технологических карт. Работа с актами списаний, переработок и проч. Владение профессиональными программами (1С:Общепит, iiko, Excel и др.). Опыт сведения инвентаризаций. Умение анализировать данные и составлять отчётность. Педантичность, внимательность к цифрам, аналитическое мышление, умение работать в команде. Условия: Работа гибридная: 2-3 раза в неделю с 10 до 19 ч в офисе ресторана, остальные 2-3 дня в неделю работа дистанционно. Официальное оформление по ТК РФ. Оплачиваемые больничные и отпуска. Выплата заработной платы 2 раза в месяц. Оклад от 100т и обсуждается с кандидатом.
Похожие вакансии