Обязанности: Организация производственных процессов Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены Организации труда персонала. Управление персоналом кухни Расстановка работников с учётом их специальности и квалификации Постановка задач сотрудникам Контроль исполнения поставленных задач Контроль скорости, качества и стандартов изготовления блюд Контроль эффективного использования оборудования и других основных средств Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам Проведение бракеража готовой пищи Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье Контроль сроков годности, ассортимента, количества и наличия продовольствия Изучения спроса, участие в составлении меню Формирование объема работы и планирование работы цеха согласно утвержденному меню Проведение инвентаризаций, контроль остатков. Требования: Умение пpинимaть peшения Умeниe работать в рeжиме мнoгoзaдaчности Опыт pаботы нa aнaлогичной позиции от 2 лет, опыт работы с итальянской кухней, как преимущество Условия: Официальное оформление по ТК Зарплата от 100.000 Выплаты без задержек 2 раза в месяц на банковскую карту График 2/2 по 12 часов Питание предоставляется Наличие санитарной книжки или готовность её оформить.
Похожие вакансии
От 150 000 до 165 000 руб.
Москва. Станции метро: Полежаевская
Сыроварня Внуково
От 160 000 до 165 000 руб.
Москва. Станции метро: Полежаевская
Сыроварня Внуково
Су-шеф в ресторан Сыроварня (м.Жулебино)
От 130 000 до 170 000 руб.
Москва. Станции метро: Полежаевская
Манго