Су-шеф кондитер Ванлав

Мы - международная сеть кондитерских в 20+ городах с собственным производством. У нас уютно и вкусно 24/7 - от Астрахани до Баку. Мы растём и открываем новые точки, потому что любим своё дело и наших гостей. Мы в поисках Су-шефа к нам на производство, поэтому ждём твой отклик! Мы предлагаем: График работы 5/2 по 10 часов; Ставка на испытательном сроке 6.000 т.р/смена на руки; Выплаты заработной платы 2 раза в месяц; Предоставляем питание; Помогаем оформить медкнижку; Скидки для сотрудников на продукцию компании. Обязанности: Обеспечивать ритмичный выпуск качественной продукции по заданию; Организовывать работу кондитерского цеха: распределять задачи, контролировать рецептуры; Составлять заявки на сырьё, обеспечивать его своевременное получение; Контролировать ТТК, нормы закладки сырья и соблюдение санитарных норм (включая личную гигиену); Расставлять персонал и составлять рабочие графики; Проводить бракераж продукции; Вести учёт и сдавать отчётность о производственной деятельности; Контролировать эксплуатацию оборудования и проводить инструктажи. Наши ожидания: Опыт работы от 1 года на производстве от 5 человек; Знание технологий приготовления кондитерских изделий; Понимание принципов организации производственных процессов, логистики запасов и управления себестоимостью; Уверенное владение методами контроля качества сырья и готовой продукции, знание стандартов ХАССП (HACCP); Навыки работы с технологическим оборудованием цеха: печи, тестомесы, холодильное оборудование, линии упаковки; Знание СанПиН, охраны труда и пожарной безопасности; Проведения инвентаризаций и анализа фудкоста.