В японский бар INONI на 15 посадочных мест требуется Су-шеф для самостоятельного управления кухней. Формат: небольшой уютный бар с аутентичной японской кухней. Отличная возможность для карьерного роста. Обязанности: Контроль отдачи готовых блюд и соблюдение стандартов подачи Координация работы сотрудников кухни (горячий, холодный цех, заготовки) Организация работы кухни Строгий контроль технологий приготовления блюд Составление текущих и оперативных планов закупок продуктов Ведение журнала СанПин и документации по пищевой безопасности Проведение инвентаризаций, совместный разбор результатов с калькулятором-технологом Контроль списаний и минимизация потерь Требования: Опыт работы на позиции су-шефа от 2-х лет Знание японской кухни Опыт управления (навыки наставничества, распределения задач, контроля дисциплины) Ответственность, самостоятельность, умение принимать решения в отсутствие шефа Знание принципов калькуляции и учёта продуктов Условия: Заработная плата: 170 000 – 180 000 руб. График: 5/2, с 11:00 до 22:00 Работа в центре Москвы (м. Улица 1905 года) Работа без шефа — вы главный на кухне после краткого вводного обучения Дружный коллектив и поддержка управляющей команды
Похожие вакансии
От 160 000 до 190 000 руб.
Москва. Станции метро: Беговая, Краснопресненская, Улица 1905 года
YOJI
От 180 000 до 230 000 руб.
Москва. Станции метро: Беговая, Краснопресненская, Улица 1905 года
Secret Kitchen
Территориальный шеф-повар/dark kitchen (японская кухня)
От 150 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Беговая, Краснопресненская, Улица 1905 года
Много лосося
Начальник смены/Бригадир/Су-шеф (фабрика-кухня)
От 100 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Беговая, Краснопресненская, Улица 1905 года
Прайм Стар
От 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Беговая, Краснопресненская, Улица 1905 года
Грузинские каникулы
От 100 000 до 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Беговая, Краснопресненская, Улица 1905 года
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ХУАМИН СОЛЮКС СЕРВИС ГРУПП"