Обязанности:
Менеджер пищевого производства — это руководитель, отвечающий за комплексное управление производственными процессами на предприятии, выпускающее продукцию из мяса и муки. В его зону ответственности входит не только организация технологических процессов, но и контроль за технической эксплуатацией оборудования, а также участие в финансово-экономическом планировании, бюджетировании и оптимизации издержек. Внимание: место работы г Нижний Тагил, Свердловская область. Основные обязанности: Организация и контроль производственных процессов: Контроль за соблюдением технологических режимов при производстве мясных и мучных изделий. Обеспечение соответствия продукции требованиям ГОСТ, ТУ, HACCP, ISO 22000. Соблюдение производственного контроля. Эксплуатация и техническое сопровождение оборудования: Контроль технического состояния линий: фаршерезки, куттеры, формовочные машины, печи, тестомесы, линии упаковки. Координация с инженерно-техническим персоналом по вопросам профилактики, ремонта и модернизации оборудования. Оценка эффективности работы оборудования, расчёт коэффициентов загрузки и простоев. Финансово-хозяйственная деятельность: Планирование и контроль производственного бюджета. Анализ себестоимости продукции: расчёт норм расхода сырья, энергозатрат, трудозатрат. Управление персоналом и взаимодействие: Руководство участками, расстановка персонала, планирование производства на смену. Взаимодействие со смежными отделами. Требования к кандидату ОбразованиеВысшее образование в области пищевой технологии,Возможна комбинация: среднее специальное (технолог) + дополнительное образование в области управления производством. Опыт работыНе менее 3–5 лет на руководящих или технико-производственных позициях в пищевой промышленности. Знания и навыки Понимание технологических процессов: мясной продукции: посол, куттерование, термообработка, копчение, упаковка; мучных изделий: замес теста, брожение, формовка, выпечка. Знание принципов работы и эксплуатации промышленного оборудования. Опыт работы с системами учёта: ERP, SAP, 1С:УПП, 1С:ERP. Владение методами анализа себестоимости, бюджетирования, KPI-показателей производства. Навыки управления коллективом, мотивация и развитие . Знание законодательства в области пищевой безопасности, охраны труда, экологии. Личные качества: Аналитическое мышление Ответственность Умение вовлекать команду Внимательность к деталям Способность принимать решения в условиях многозадачности Условия работы и карьерный рост: - МЕСТО РАБОТЫ г Нижний Тагил, Свердловская область !!! Условия работы и переезда обсуждаются отдельно ДМС после испытательного срока Возможность карьерного роста в зависимости от интересов собственного развития Возможность влиять на свой результат и учится у лучших в своем деле.Похожие вакансии