Обязанности:
В новый флагманский проект Meat_Coin требуется повар-суши!Заработная плата: от 130 000 руб.Чем предстоит заниматься:Приготовление блюд суши-направления из продуктов премиального качества;Работа с живой рыбой и морепродуктами премиального качества;Соблюдение технологических карт и авторской рецептуры шефа;Участие в разработке сезонного меню;Контроль свежести продуктов и минимизация отходов;Взаимодействие с командой горячего цеха и залом при высокой проходимости.Наши требования к кандидату:Опыт работы от 7 лет в ресторанах уровнем не ниже «высокий-премиум» (обязательно суши-направление);Глубокое знание японских продуктов, сезонности и специфики закупки;Умение работать с премиальной рыбой (разделка целой тушки, филировка);Навыки работы в интенсивном режиме (загрузка до 100+ гостей за вечер);Пунктуальность, опрятность, строгое соблюдение санитарных норм;Нацеленность на обучение и развитие в авторской кухне.Будет преимуществом:Опыт работы на открытии ресторана «с нуля»;Наличие рекомендательных писем от известных шефов;Умение проводить дегустации для гостей у суши-стойки.Мы предлагаем:Стабильный оклад: от 6 500 руб. за смену (фикс);Итоговый доход: обсуждается индивидуально по итогам собеседования и дегустационного задания для кандидатов с уникальным опытом;Официальное трудоустройство по ТК РФ, «белая» зарплата;Сменный график 5/2 (выходные плавающие или фиксированные по согласованию);Работа в команде профессионалов с амбициозными задачами;Возможность карьерного роста;Питание за счет компании, форма предоставляется.Похожие вакансии