Составление и внедрение новых рецептов (технологий) для производства снеков из рыбы(соломки из минтая, трески и т.д.) Производство филе из путассу (посол, сушка) Организация и контроль производства! Выявление, Организация и Внедрение всей документации для пищевого производства Самоконтроль за соблюдением документальной работы Обязанности: Составление спецификаций, полного перечня НТД (сводные рецептуры, рабочие рецептуры, спецификации с расчетом полной сырьевой себестоимости, технологические инструкции и т.д.). Подготовка всей информации для вынесения ее на этикетки (в соответствии с требованиями ТР ТС). Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Организация полного цикла производства от входного контроля сырья до контроля готовой продукции Организация ежедневного учета и отчетности по производственной деятельности Обработка заявок на производство и контроль их выполнения Работа в программе 1С (партийный учет): оформление выпуска продукции (с учетом контроля остатков сырья и материалов), выпуски продукции в системе Меркурий Требования: Инициативность Наличие профильного образования. Опыт работы директором, зав. производством или начальником цеха на пищевом производстве (рыбокомбинат, мясоперерабатывающий комбинат) не менее 3 лет. Рассматриваем кандидатов с аналогичным опытом работы на пищевом предприятии в других отраслях. Опыт управления персоналом. Условия: График работы 5/2, оформление по ТК. Место работы: Раменский район, д. Кузнецово. Возможно предоставление служебного жилья.
Похожие вакансии