Обязанности: контролировать технологические процессы приготовления блюд с учётом норм (в том числе специфики питания детей, требований СанПиН, например СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции (в том числе с применением принципов ХАССП). Планировать работу пищеблока: составлять меню, рассчитывать потребности в продуктах, вести учёт запасов. Решать организационные вопросы: взаимодействие с поставщиками, ведение необходимой документации, контроль соблюдения санитарных норм и правил охраны труда. Работать с системами учёта пищевых запасов. Требования: среднее профессиональное или высшее образование по профилю Условия: важно понимать основы науки о питании, знать нормативные акты, регулирующие организацию питания в образовательных организациях, уметь работать с технологической документацией и проводить необходимые расчёты, работать с цифрами
Похожие вакансии
Специалист по контролю за содержанием МКД
Договорная
Москва. Станции метро: Беломорская, Ховрино, Левобережная
Правительство Москвы
Главный специалист по контролю за ГСМ
От 132 000 до 132 000 руб.
Москва. Станции метро: Беломорская, Ховрино, Левобережная
МОСТРАНСАВТО
Заведующий аптечной организацией
От 93 600 до 93 600 руб.
Москва. Станции метро: Беломорская, Ховрино, Левобережная
Международный Аэропорт Внуково
Менеджер по организации и контролю питания
До 140 000 руб.
Москва. Станции метро: Беломорская, Ховрино, Левобережная
Россельхозбанк
Специалист по контролю за эксплуатацией зданий и сооружений
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Беломорская, Ховрино, Левобережная
МИЛЛЕНИУМ ГРУПП
Инспектор по контролю за нежилым фондом
От 75 195 до 80 000 руб.
Москва. Станции метро: Беломорская, Ховрино, Левобережная
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ "МОСКОВСКИЙ КОНТРОЛЬНО-МОНИТОРИНГОВЫЙ ЦЕНТР НЕДВИЖИМОСТИ"