Ведущий инженер-технолог (вареная группа колбас)

Обязанности: Проведение технологического контроля: анализ параметров, выявление несоответствия, определения причины их возникновения; разработка и внедрение корректирующих мероприятий на основании проведенного анализа Разработка технологических схем и рецептур Участие в разработке мясной продукции под управлением руководителя проектов группы по разработке Подбор сырья, вспомогательных материалов, пищевых добавок Проведение выработки продукции , организация и проведение дегустации каждой выпускаемой партии Отбор образцов выработанной продукции и направление в лабораторию для проведения испытаний по микробиологическим и физико-химическим показателям Требования: Высшее образование по специальности «Технология мяса и мясных продуктов» Знание требований к производству и технологическим процессам для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, к разработке рецептур и технологических процессов мясной продукции Знание принципов работы и правил эксплуатации используемого технологического оборудования Знание видов брака мясной продукции, методов их предотвращения, нормы выходов готовой мясной продукций, нормативов расхода сырья и материалов, используемых для изготовления мясной продукции Владение навыком работы с программами: 1С Производство (далее – 1С) и пакетом программ MS Office (Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft Outlook, Microsoft PowerPoint). Условия: Оформление в соответствии с ТК РФ, социальный пакет График работы 5/2 Официальная белая заработная плата. Выплачивается своевременно, два раза в месяц Премия за выслугу лет Возможности профессионального роста и обучения. Медицинская книжка за счет предприятия Предоставление спецодежды Бесплатное питание в нашей корпоративной столовой Предоставление продуктовых наборов Корпоративный транспорт по г. Гагарин и г. Вязьма Поддержка семей с детьми-подарки к 1 сентября и Новому году, путевки в летние лагеря. Корпоративный спорт