В небольшой отель (80 номеров, три звезды) требуется шеф-повар отдела питания. Обязанности: планирование и управление операционной деятельностью и персоналом кухни (завтраки, обеды, ужины, банкеты, кофе-брейки, лобби-бар, столовая персонала); ежедневное планирование производственных заданий персонала кухни и потребности в материальных запасах в соответствии с прогнозом загрузки Отеля, продажами услуг питания; контроль качества пищевого сырья, поступающего со склада; доведение производственных заданий и стандартов приготовления и подачи в соответствии с ТТК и ТК до персонала, обучение, контроль полноты и качества выполнения заданий; наставничество, поддержание сплоченности коллектива; ведение производственного учета и отчетности. Требования: релевантный опыт работы в F&B отеля; знать современные методы, стандарты и технологии работы кухни в отеле; знать основы ХАССП; знать нормы законодательства Российской Федерации и практику их применения в работе кухни; среднее или высшее профессиональное образование. Условия: 5/2 со смещенными выходными; льготное питание; бесплатная парковка; корпоративная сотовая связь. Для Вас и членов Вашей семьи мы предлагаем социальные гарантии: прикрепление и обслуживания в медицинских учреждениях Управления деламиПрезидента Российской Федерации; оздоровительный отдых и лечение в подведомственных оздоровительных комплексах и санаториях по всей России; детские сады и школы и др.
Похожие вакансии
Администратор магазина (Москва, Тимирязевская, 38/25)
От 89 003 до 125 263 руб.
Москва
МАГНИТ, Розничная сеть
Продавец консультант М.Косметик (Москва, Тимирязевская, 3)
От 50 000 до 66 600 руб.
Москва
МАГНИТ, Розничная сеть
Администратор магазина (Москва, Тимирязевская, 38/25)
От 89 003 до 125 263 руб.
Москва
МАГНИТ, Розничная сеть