Бригадир поваров

«Звезды Арбата» Отель и Апартаменты 5* «Звезды Арбата» Отель и Апартаменты расположен на берегу Москвы-реки рядом с историческим центром города, недалеко от знаменитого Старого Арбата, правительственных зданий и посольств. Отель 5* международного уровня располагает 234 комфортабельными номерами с видами на Новый Арбат и уютный внутренний дворик. Гостям отеля предлагают услуги ресторана, лобби-бара, рум-сервиса и кофейни. В нашу дружную команду профессионалов мы ищем Бригадира поваров. Обязанности: контроль приготовления и оформления блюд, соблюдения технологии приготовления, соответствия калькуляционным картам; расстановка линейного персонала по участкам, контроль выполнения работы; непосредственное участие в приготовлении и оформлении блюд; контроль соблюдения поварами санитарных норм и правил; контроль соблюдения правил маркировки и товарного соседства сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; контроль качества готовой продукции; контроль эксплуатации оборудования, инвентаря и прочих материальных ценностей; соблюдение правил личной гигиены. Требования: опыт работы на кухне холодного цеха, работа на банкетах, приготовление и отдача блюд по меню ресторана; опыт работы старшим поваром, бригадиром поваров; знание всех производственных процессов кухни; умение работать с технологическими картами; коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в режиме многозадачности. Условия: конкурентная заработная плата (481,95 руб/час + ежемесячные премии в среднем 25000 - 45000 рублей); сменный график работы (с 7:00 до 16:00, 5/2 с «плавающими» выходными); оформление с первого дня и в полном соответствии с Трудовым законодательством РФ; бесплатное питание и униформа; ДМС со стоматологией после прохождения испытательного срока; обучение и посещение тренингов; корпоративные мероприятия для сотрудников; возможности карьерного роста и профессионального развития.