Менеджер зала ресторана

Новый итальянский ресторан на Пречистенской набережной, созданный как устойчивая гастрономическая и культурная среда, а не как концепт «на сезон» или модное открытие. Обязанности: Организация и контроль ежедневной работы зала ресторана Управление командой front of house: хосты, официанты, раннеры, бар Планирование и контроль смен, распределение ролей и зон ответственности Обеспечение соблюдения стандартов сервиса, тона общения и внешнего кода проекта Контроль качества обслуживания гостей на всех этапах визита Работа с бронированиями, посадкой и общей логикой загрузки зала Взаимодействие с кухней и баром для синхронизации сервиса и таймингов Оперативное решение нестандартных ситуаций и гостевых вопросов в зале Поддержание дисциплины, порядка и спокойной рабочей атмосферы в команде Адаптация, обучение и развитие сотрудников front of house Контроль чистоты, порядка и визуального состояния зала и гостевых зон Участие в внедрении и корректировке внутренних регламентов и стандартов Ведение сменной отчетности в рамках своей зоны ответственности Поддержание стабильной, уважительной и предсказуемой атмосферы в зале Требования: Опыт работы менеджером зала от 4–5 лет (рестораны premium / fine dining) Сильные управленческие и коммуникативные навыки Спокойная, уверенная подача и способность держать ритм зала Развитое чувство такта и понимание психологии гостей Умение работать с командой без давления и авторитарности Высокий уровень ответственности и внимание к деталям Стрессоустойчивость и собранность Условия: Заработная плата от 150.000 рублей Стабильный график Работа в новом проекте Комфортная рабочая атмосфера и уважительное отношение Возможность профессионального роста внутри команды Проект объединяет: итальянскую кухню с акцентом на чистый вкус и регулярное потребление, без гастрономического театра и усложнений; живую, селективно собранную винотеку, в том числе с коллекционными позициями, часть которых эксклюзивно представлена в городе и доступна по бокалам; интеграцию искусства и выставочных форматов в повседневную ресторанную жизнь.